(В) старину    в старину    (у)людей   у людей   было много суеверных представлений. Наши предки считали, что если человеку прямо (по)желать    пожелать   удачи, то удачу можно «сглазить». Поэтому успеха желали в отрицательной форме. Охотнику говорили «ни пуха ни пера», а рыболову — «ни хвоста ни чешуи». (Со)временем    со временем   эти выражения стали использовать как напутствие на любое большое и важное дело.

Считали (что делали?) - глаг., н.ф. - считать, , 1 спр., прош.вр., мн.ч..
Отрицательной (форме) - прил., н.ф.- отрицательный, ед.ч., ж.р., П.п..
Охотнику - сущ., н.ф. - охотник, нариц., одуш., м.р., 2 скл., ед.ч., Д.п.
Большое (дело)  - прил., н.ф.- большой, ед.ч., ср.р., В.п..