1) при высокой температуре тела происходит денатурация белков организма;
2) при изменении формы белковых молекул нарушается их функция (обмен веществ);
3) белки разных организмов имеют свой температурный оптимум (денатурируют при разных температурах).

1) ферменты слюны активны в щелочной среде (слабощелочной) среде;
2) в желудке кислая среда;
3) в желудке ферменты слюны денатурируют;
4) из-за денатурации они теряют активность.

1) ферменты являются белками;
2) нагревание приводит к необратимой денатурации белков;
3) низкие температуры вызывают обратимую денатурацию белков;
4) в нормальных условиях они восстанавливают свою структуру и активность.

1) животная пища содержит белки со всем набором незаменимых аминокислот;
2) растительная пища имеет низкое содержание незаменимых аминокислот;
3) отсутствие незаменимых аминокислот нарушает синтез белков в организме ребенка;
4) приводит к нарушению физического и умственного развития ребенка.

1) Ферменты – вещества белковой природы.
2) Каждый фермент ускоряет только одну химическую реакцию.
3) Ферменты ускоряют химические реакции в сотни тысяч и миллионы раз. Это намного быстрее, чем при использовании неорганического катализатора.
4) Ферменты активны только при определенных условиях – температуре и кислотности среды, не повреждающих структуру белка.

1) тиамин – это витамин (В1);
2) является коферментом (участвует в реакциях обмена веществ);
3) витамин разрушился при температурной обработке мяса;
4) бери-бери;
5) нарушения в работе нервной системы.

1) Первый вывод: мышам кроме органических соединений необходимы неорганические – минеральные соли.
2) Второй вывод: полного набора минеральных солей для жизни мышей недостаточно, необходимы ещё какие-то вещества (витамины).
3) Мыши, питавшиеся коровьим молоком, выжили потому, что в нём содержатся не только органические вещества и соли, но и витамины.

1) аскорбиновая кислота (витамин С) имеет антиоксидантные (антиокислительные свойства) ИЛИ участвует в окислительно-восстановительных реакциях ИЛИ повышает сопротивляемость к инфекционным заболеваниям ИЛИ укрепляет стенки кровеносных сосудов;
2) морские свинки и приматы употребляют много растительной пищи, богатой витамином С;
3) в популяциях приматов и морских свинок возникали случайные мутации, приводящие к неспособности синтезировать аскорбиновую кислоту;
4) новый признак не влиял на жизнеспособность особей (и оставление ими потомства);
5) естественный отбор не выбраковывал особей с данным признаком, поэтому он закрепился в популяциях.

1) пептидная связь обозначена цифрой 2;
2) пептидная связь образуется между аминогруппой (азотом аминогруппы) одной аминокислоты и карбоксильной группой (углеродом карбоксильной группы) другой аминокислоты;
3) гидролиз пептидных связей происходит в желудке;
4) расщепление осуществляет фермент пепсин;
5) гидролиз пептидных связей происходит в тонком кишечнике;
6) расщепление осуществляет фермент трипсин (химотрипсин).

1) каталаза обеспечивает разложение перекиси водорода (предотвращает повреждение клеток в результате перекисного окисления органических веществ; выполняет антиоксидантную функцию);
2) разложение перекиси водорода (выделение кислорода) происходить не будет;
3) каталаза является белковым ферментом, который денатурирует в процессе тепловой обработки.

1) последовательность 1 принадлежит гистону, последовательность 2 – внутримембранному белку;
2) ДНК – кислота;
3) в гистоне должно быть больше осн?вных аминокислот (лиз, арг, гис);
4) основные аминокислоты связываются с кислотными остатками ДНК (нейтрализуют отрицательный заряд в ДНК);
5) во внутримембранном белке должно быть больше гидрофобных аминокислот (вал, лей, иле, фен, про);
6) они взаимодействуют с гидрофобными жирными кислотами (хвостами фосфолипидов), формирующими внутреннее пространство мембраны.

1) при изменении количества дисульфидных связей (S-S связей) меняется структура (третичная; активный центр) белка (фермента);
2) от структуры (третичной, пространственной) белка зависит активность фермента;
3) генные мутации (точковые мутации; миссенс-мутации);
4) мутации (замена нуклеотидов) приводят к замене аминокислот.

1) дисульфидные связи участвуют в формировании третичной структуры белка;
2) чем больше дисульфидных связей, тем более устойчив белок к нагреванию (денатурации);
3) защитная (ферментативная; разрушает клеточную стенку бактерий);
4) защитную функцию выполняют антитела (иммуноглобулины, интерфероны, фибриноген, протромбин, белки свертывания крови);
ИЛИ примеры ферментов - пищеварительные (пепсин, амилаза, трипсин).
Допускаются примеры любых ферментов человека и животных.

1) крахмал окрашивается раствором йода в синий цвет;
2) амилаза расщепляет полисахариды (крахмал);
3) при расщеплении крахмала образуются сахара (дисахариды, моносахариды), которые не окрашиваются йодом;
4) синяя окраска не появляется;
5) при снижении рН разрушаются хлоропласты (белки, ферменты) (фотосинтез прекращается, крахмал не образуется).

1) В состав ДНК входит дезоксирибоза, а в состав РНК – рибоза.
2) В состав ДНК входит тимин, в РНК – урацил.
3) ДНК двухцепочечная, РНК одноцепочечная.

1) биохимический;
2) Чаргафф;
3) количество аденина равно количеству тимина, количество цитозина равно количеству гуанина;
4) рентгеноструктурный анализ;
5) Франклин;
6) ДНК - спираль;
7) моделирование;
8) Уотсон и Крик;
9) открыли структуру ДНК.

1) равны количества остатков азотистых оснований, дезоксирибозы и фосфорной кислоты;
2) из них состоят нуклеотиды (мономеры) ДНК;
3) количество аденина равно количеству тимина, а гуанина – цитозину;
4) это комплементарные азотистые основания (парные в двух цепях ДНК);
5) количество пуриновых оснований равно количеству пиримидиновых оснований;
6) пуриновые основания (аденин и гуанин) комплементарны пиримидиновым (тимину и цитозину) ИЛИ размер (форма) пуринового основания позволяет спариваться только с пиримидиновым основанием.

1) различия в названиях ДНК и РНК объясняются составом их нуклеотидов (углеводным компонентом);
2) в нуклеотидах ДНК углевод дезоксирибоза, а в РНК — рибоза;
3) различия в названиях видов РНК (связаны с выполняемыми ими функциями;
4) информационная РНК (иРНК) содержит информацию о первичной структуре белка;
5) транспортная РНК (тРНК) транспортирует аминокислоты для синтеза белка;
6) рибосомальная РНК (рРНК) входит в состав рибосом.

1) методов меченых атомов;
2) в эксперименте использовались тяжелые и легкие изотопы азота (N15 и N14);
3) метод центрифугирования;
4) молекулы ДНК, содержащие легкие и тяжелые изотопы азота, разделяются по плотности.

1) способ репликации полуконсервативный;
2) вновь синтезированная молекула ДНК имеет одну цепь от исходной ДНК, другую – вновь синтезированную;
3) после второго деления клеток на новой среде часть молекул ДНК содержит одну цепь с изотопом азота 15N и другую с изотопом 14N (50%), часть молекул содержит обе цепи с 14N изотопом азота (50%).

1) процесс репликации (редупликации, самоудвоения) молекулы ДНК;
2) репликация ДНК происходит в митохондриях и пластидах (хлоропластах);
3) биологическое значение репликации состоит в обеспечении передачи наследственной информации в дочерних клетках при делении (удвоение генетического материала перед делением клетки);
4) полуконсервативный способ репликации означает, что каждая цепь молекулы ДНК служит матрицей для репликации комплементарных дочерних цепей.

1) репликация ДНК происходит в синтетический (S-период) период интерфазы клеточного цикла;
2) биологическое значение репликации состоит в обеспечении передачи наследственной информации в дочерние клетки при делении материнской клетки;
3) в отстающей цепи молекулы ДНК сшивка нуклеотидов происходит в направлении 5’-конца нуклеотида к 3’-концу следующего нуклеотида, а затем между этими фрагментами нуклеотидов (отстающая, так как синтез идет фрагментарно в обратном направлении, на сшивку фрагментов нуклеотидов нужно время);
4) в лидирующей цепи молекулы ДНК сшивка происходит непрерывно в направлении от 5’-конца нуклеотида к 3’-концу нуклеотида.

1) молекула урацилового нуклеотида РНК;
2) А - урацил - азотистое основание, Б - углевод рибоза, В - остаток фосфорной кислоты;
3) иРНК содержит информацию о первичной структуре белка;
4) тРНК доставляет аминокислоты для синтеза белка;
5) рРНК входит в состав рибосом.

1) А — аденин и тимин;
2) так как азотистые основания образуют две водородных связи между собой;
3) Б — гуанин и цитозин;
4) так как азотистые основания образуют три водородных связи между собой;
5) при содержании большего количества пар гуанин-цитозин ДНК денатурирует медленнее;
6) так как в этом случае суммарно между цепями ДНК образуется больше водородных связей.

1) ДНК отца находится во второй пробе;
2) ребёнок имеет полосы ДНК, не совпадающие с ДНК матери;
3) в пробах 1, 3, 4 нет полос, аналогичных полосам ДНК ребёнка, которые не совпадают с ДНК матери;
4) в пробе 2 присутствуют все эти полосы ДНК (отсутствующие у матери).

1) нуклеотид ДНК, так как в состав входит тимин (Т);
2) 1 – азотистое основание тимин, 2 – пятиуглеродный сахар дезоксирибоза, 3 – остаток фосфорной кислоты;
3) хранение и передача наследственной информации в ряду поколений;
4) репликация – удвоение молекул ДНК;
5) транскрипция – синтез РНК на матрице ДНК.

1) каждая новая молекула ДНК состоит из одной исходной (15N) и одной новой (14N) цепи ДНК, синтезированной по принципу комплементарности (на каждой цепи исходной молекулы ДНК (15N) синтезируется вторая (14N), недостающая цепь);
2) полуконсервативный принцип репликации;
3) метод меченых атомов ИЛИ авторадиография.

1) препарат нетоксичен для клеток организма человека, так как воздействует на специфический бактериальный белок-фермент (фермент, который характерен только для клеток бактерий);
2) препарат воздействует на процесс репликации ДНК;
3) в результате прекращается деление бактериальной клетки;
4) препарат воздействует на процесс транскрипции;
5) в результате прекращается синтез белков.

1) на рисунке изображён фрагмент молекулы ДНК;
2) 1 — водородные связи между комплементарными азотистыми основаниями;
3) 2 — пара комплементарных оснований А — Т;
4) 3 — пара комплементарных оснований Г — Ц;
5) 4 — дезоксирибоза ИЛИ 5'-конец;
6) 5 — остаток фосфорной кислоты ИЛИ 3'-конец;
7) репликация (удвоение) ДНК перед делением клетки;
8) транскрипция — синтез РНК на матрице ДНК.

1) метод основан на анализе химического состава веществ;
2) РНК (РНК-содержащий вирус) имеет в своем составе азотистое основание урацил;
3) ДНК (ДНК-содержащий вирус) имеет в своем составе азотистое основание тимин;
4) РНК (РНК-содержащий вирус) имеет в своем составе углевод рибозу;
5) ДНК (ДНК-содержащий вирус) имеет в своем составе углевод дезоксирибозу.

1) электрофорез;
2) разделение молекул (фрагментов) ДНК разного размера (разной длины);
3) разделяемые молекулы движутся под действием электрического поля;
4) подвижность зависит от размера (формы / объема / молярной массы);
5) чем больше размер (объем / молярная масса) молекул, тем меньше их подвижность;
6) подвижность зависит от величины заряда молекулы;
7) чем больше заряд молекулы, тем выше ее подвижность.

1) последовательность нуклеотидов ДНК устанавливается методом секвенирования;
2) митохондрии могут быть отделены от остального клеточного содержимого методом центрифугирования;
3) метод основан на разделении объектов, имеющих различную плотность или массу, и поэтому оседающих при разных скоростях вращения центрифуги;
4) митохондриальная фракция может быть получена после осаждения ядер;
5) так как плотность митохондрий ниже плотности ядер.

1) в состав хромосом входит ДНК;
2) после репликации ДНК хромосомы становятся двухроматидными (содержат две одинаковые молекулы ДНК);
3) при делении клетки (при митозе) хроматиды равномерно распределяются между дочерними клетками.

1) удвоенная наследственная информация сделала организмы более жизнеспособными, так как случайные вредные рецессивные мутации не приводили к гибели клеток и организмов;
2) в диплоидных клетках сохранялись рецессивные мутации как резерв наследственной изменчивости и естественного отбора;
3) диплоидность привела к появлению нового типа деления клеток - мейозу;
4) диплоидность способствовала увеличению количества комбинаций генов в мейозе и при половом размножении, что привело к генетическому разнообразию организмов.