ГЛАВА I. Первоначальные химические понятия
§1. Предмет химии. Роль химии в жизни человека
Вопрос в начале параграфа
✓ Что изучают известные вам естественные науки и какова этимология (происхождение) их названия?
Ответ:
Биология (от греческого биос − "жизнь", логос − "учение") − наука о живой природе.
Химия (от египетского хем − "черный") − наука о химических веществах, их свойствах и превращении одних веществ в другие.
Экология (от греческого экос − "дом", логос − "учение") − наука о взаимодействии живых организмов друг с другом и живой природой.
Вопрос (стр.6)
? А что изучает химия?
Ответ:
Химия изучает вещества, их строение, химические свойства, превращение одних веществ в другие.
Лабораторный опыт 1
1. Ознакомьтесь с химической лабораторной посудой. Подумайте, для чего предназначен каждый ее образец: пробирка, колба, химический стакан, мерный цилиндр, воронки (пластиковая и стеклянная). Что общего между образцами посуды? Чем различаются воронки?
Ответ:
Пробирка необходима для проведения химических реакций в небольших объемах.
Колба необходима для проведения химических реакций в больших объемах.
Химический стакан необходим для приготовления растворов.
Мерный цилиндр необходим для измерения объема жидкости.
Воронка необходима для фильтрования.
Вся химическая посуда делается из стекла, она необходима для приготовления растворов и проведения химических реакций.
Воронки различаются материалом, из которого сделаны (пластиковая и стеклянная) и размером.
Проверьте свои знания
1. Что вы понимаете под веществом и материалом?
Ответ:
Вещество − то, из чего состоят физические тела.
Материал − вещество или смесь веществ, из которых изготавливается изделие.
2. Что такое свойства веществ? Как взаимосвязаны свойства веществ и материалов с их применением?
Ответ:
Свойства веществ − это признаки, которыми характеризуется каждое конкретное вещество.
Свойства веществ определяют их применение.
Материалы определяют назначение тех изделий, которые изготовлены из этого материала.
3. Приведите примеры физических свойств веществ, которые используются в качестве эталонных.
Ответ:
Свойства самых известных веществ выступают в роли эталонных (от фр. etalon − образец, мерило). Так, на свойствах воды основана температурная шкала, которую предложил шведский астроном и метеоролог Андерс Цельсий (шкала Цельсия). В этой шкале за 0°С принята температура замерзания воды, а за 100°С − температура её кипения. За единицу измерения теплоты принята 1 калория − это количество теплоты, которое необходимо для нагревания 1 г воды на 1°С.
Твёрдость веществ определяют по минералогической шкале твёрдости, предложенной немецким минералогом и геологом Фридрихом Моосом (шкала Мооса). Эталонами в ней являются 10 распространённых минералов (от талька до алмаза), расположенные в порядке возрастания твёрдости, значения шкалы от 1 до 10.
4. Раскройте положительное и отрицательное значение химии в жизни современного общества.
Ответ:
Положительное значение химии в жизни современного общества:
1) Развитие промышленности.
2) Усовершенствование удобрений для сельскохозяйственных работ.
3) Развитие медицины.
Отрицательное значение химии в жизни современного общества:
1) Загрязнение окружающей среды.
2) Кислотные дожди, как следствие выбросов кислотных оксидов в атмосферу.
3) Увеличение объема отходов.
Примените свои знания
5. Изучите физические свойства: а) сахара и соли, б) лимонной кислоты и соды. Для определения температуры плавления и кипения веществ используйте Интернет. Результаты проведенного анализа оформите в виде таблицы.
Ответ:
а) Физические свойства сахара и соли:
Сахар Соль
Температура
плавления 160°C 801°C
Температура
кипения 190°C 1413°C
б) Физические свойства лимонной кислоты и соды:
Лимонная
кислота Сода
Температура
плавления 153°C 270°C
Температура
кипения 175°C 851°C
6. Предложите свои примеры применения конкретных веществ и материалов в зависимости от их физических свойств.
Ответ:
Уксусная кислота применяется в пищевой промышленности, так как обладает консервирующими свойствами.
Нитрат натрия применяется как азотсодержащее удобрение (натриевая селитра).
Оксид кремния применяется в производстве керамических изделий и стекла.
Сера применяется в производстве резины (в ходе реакции вулканизации с каучуком).
Глицерин применяется в парфюмерии и пищевой промышленности, так как он обладает антисептическими и консервирующими свойствами.
Используйте дополнительную информацию
7. Подготовьте сообщение об истории развития приборов для измерения температуры тела человека.
Ответ:
Изобретателем градусника считают Галилео Галилея. Его ученики описывали, что первый термометр он изобрел в 1597 году. Такой термометр фиксировал изменений температуры воды, но при снижении температуры ниже 0°C вода превращалась в лед, и на градуснике появлялись трещины.
Современный градусник появился после 1723 года в результате работ Фаренгейта. Сначала в таких термометрах использовали спирт, лишь потом ртуть.
В настоящее время для измерения температуры тела человека используют электронный термометр.
8. Сторонником какой позиции − хемофилии или хемофобии − вы являетесь? Аргументируйте свою точку зрения.
Ответ:
Я являюсь сторонником хемофилии, так как химия оказывает огромное положительное влияние на жизнь человека. Благодаря химии развивается энергетика и транспорт, совершенствуются современные технологии и средства коммуникации.
9. Какой деятельностью вы хотели бы заняться после окончания школы? Какую роль играет в ней химия?
Ответ:
После окончания школы я бы хотела поступить в медицинский университет. На первом курсе я буду изучать общую химию, биологическую химию. Химия необходима медикам для понимания всех происходящих процессов в организме человека.
10. Подготовьте сообщение о вкладе одного из отечественных химиков в мировую химическую науку.
Ответ:
Дмитрий Иванович Менделеев − самый известный и выдающийся химик.
Первое открытие Дмитрия Ивановича было сделано в Германии. Он обнаружил критическую температуру в результате множества экспериментов.
Еще одно открытие Менделеева − первый учебник по органической химии в России. Чуть позже он изучал сходства щелочных металлов: натрия, калия. Русские ученые среди его открытий выделяют периодический закон элементов.
Величайшим химиком Дмитрия Ивановича Менделеева сделало то, что он смог предсказать существование элементов и даже распределить их в таблице в нужной последовательности.
