§17. Соли
Вопрос в начале параграфа
✓ Наиболее известный представитель класса солей − поваренная соль NaCl. Её можно рассматривать как продукт замещения атома водорода в соляной кислоте на металл − натрий. В случае кислородсодержащих кислот, например серной, с двухвалентным кислотным остатком $SO_{4}$ связаны два одновалентных атома водорода. При образовании соли они могут замещаться двумя атомами натрия: $Na_{2}$ $SO_{4}$. Какое определение вы можете предложить для класса солей?
Ответ:
Сложные вещества, которые являются продуктами замещения атомов водорода в кислоте на металл, называются солями.
Проверьте свои знания
1. Какие соединения называются солями?
Ответ:
Сложные вещества, которые являются продуктами замещения атомов водорода в кислоте на металл, называются солями.
2. Составьте формулы солей натрия, кальция и алюминия азотной, серной и фосфорной кислот. Используя таблицу растворимости, определите, какие соли растворимы в воде.
Ответ:
Соли натрия:
$NaNO_{3}$ − растворима
$Na_{2}$ $SO_{4}$ − растворима
$Na_{3}$ $PO_{4}$ − растворима
Соли кальция:
$Ca(NO_{3}$ $)_ {2}$ − растворима
$CaSO_ {4}$ − малорастворима
$Ca_{3}$ $(PO_{4}$ $)_ {2}$ − нерастворима
Соли алюминия:
$Al(NO_{3}$ $)_ {3}$ − растворима
$Al_{2}$ $(SO_{4}$ $)_ {3}$ − растворима
$AlPO_{4}$ − нерастворима
3. Из предложенного перечня выберите формулы оксидов, кислот и солей: $H_{2}$ S, $K_{2}$ $SO_{3}$, $SO_{3}$, FeO, $N_{2}$ $O_{3}$, $Cu_{3}$ $(PO_{4}$ $)_ {2}$, $Cu_{2}$ O, $P_{2}$ $O_{5}$, $H_{3}$ $PO_{4}$. Дайте названия всем веществам.
Ответ:
Кислоты:
$H_{2}$ S − сероводородная кислота
$H_{3}$ $PO_{4}$ − фосфорная кислота
Соли:
$K_{2}$ $SO_{3}$ − сульфит калия
$Cu_{3}$ $(PO_{4}$ $)_ {2}$ − фосфат меди
Оксиды:
$SO_{3}$ − оксид серы (VI)
FeO − оксид железа (II)
$N_{2}$ $O_{3}$ − оксид азота (III)
$Cu_{2}$ O − оксид меди (I)
$P_{2}$ $O_{5}$ − оксид фосфора (V)
4. Охарактеризуйте распространённость хлорида натрия в природе. Какие области применения этой соли вы можете назвать?
Ответ:
Хлорид натрия имеет тривиальное название «поваренная соль» (синонимы: пищевая, столовая соль).
Поваренная соль необходима для жизнедеятельности организма человека и животных. Суточная потребность взрослого человека в ней составляет 10−15 г. Длительное солевое голодание может привести к гибели. В медицине широко используется физиологический раствор − 0,9 %−ный раствор хлорида натрия в дистиллированной воде (такая концентрация соответствует содержанию соли в плазме крови человека).
Нередко на пищевых упаковках указывается происхождение соли (каменная, морская) или добавки к ней − иодированная, фторированная и т. д.
В кулинарии соль используют не только как вкусовую добавку, но и как консервант. Поваренная соль является важнейшим сырьём химической промышленности. Из неё получают соду, хлор, хлороводород, гидроксид натрия, металлический натрий.
Примените свои знания
5. Какие природные разновидности карбоната кальция вы знаете? Какую роль играет это соединение в живой и неживой природе?
Ответ:
Это вещество — основная часть известняка, мела, мрамора. Из карбоната кальция в подземных пещерах образуются сталактиты и сталагмиты. Важную роль карбонат кальция играет в живой природе. Он входит в состав наружного скелета морских звёзд, кораллов, раковин моллюсков, панцирей морских ежей и скелетов микроорганизмов. Постепенно твёрдые останки живых организмов опускаются на дно и скапливаются там, превращаясь в залежи известняка и мрамора. Карбонат кальция — это главная составная часть жемчуга и яичной скорлупы. В промышленности известняк служит сырьём в производстве негашёной извести, цемента, карбида кальция.
6. Рассчитайте массовую долю кальция в хлориде, нитрате и фосфате. Расположите эти соли в порядке возрастания массовой доли металла. Охарактеризуйте растворимость этих солей в воде.
Ответ:
$CaCl_{2}$ − растворимая соль
Mr($CaCl_{2}$) = 40 + 35,5 * 2 = 111
ω(Ca) = 40 : 111 * 100% = 36%
$Ca(NO_{3}$ $)_ {2}$ − растворимая соль
Mr($Ca(NO_{3}$ $)_ {2}$) = 40 + (14 + 16 * 3) * 2 = 164
ω(Ca) = 40 : 164 * 100% = 24,4%
$Ca_{3}$ $(PO_{4}$ $)_ {2}$ − нерастворимая соль
Mr($Ca_{3}$ $(PO_{4}$ $)_ {2}$) = 40 * 3 + (31 + 16 * 4) * 2 = 310
ω(Ca) = 120 : 310 * 100% = 38,7%
Расположим соли в порядке увеличения массовой доли металла:
1) $Ca(NO_{3}$ $)_ {2}$
2) $CaCl_{2}$
3) $Ca_{3}$ $(PO_{4}$ $)_ {2}$
Используйте дополнительную информацию
7. В основе каких литературных произведений лежат сюжеты, связанные с поваренной солью? Насколько правильно авторы описали свойства этого соединения?
Ответ:
В далекие времена поваренная соль (NaCl) представляла собой очень большую ценность, о чем рассказывается в таких произведениях как «Петр Первый» А. Н. Толстого, «Князь Серебряный» А. К. Толстого. В этих произведениях правильно описываются свойства данного соединения.
8. Что такое Соляной бунт? Сделайте сообщение о Соляном бунте 1648 года.
Ответ:
Соляной бунт (Московское восстание 1648 года) − один из крупнейших городских бунтов (восстаний) периода царствования Алексея Михайловича.
В 1646 г. были ликвидированы прямые налоги, но взамен этого для пополнения казны ввели косвенные налоги на предметы первой необходимости, в первую очередь на соль.
Продажная цена соли сильно увеличилась. Однако вопреки надеждам реформаторов доходы казны резко упали. Люди просто перестали покупать соль. Обеспокоенное правительство в 1648 г. отменило соляную пошлину, но стало взыскивать прямые налоги за прошедшие два года, когда они не собирались. Это вызвало новую бурю негодования в народе. Открытый взрыв недовольства произошел в июне 1648 г.
Восстание было подавлено. Зачинщиков схватили и казнили. Но оно было одним из самых масштабных народных выступлений со времен Смуты, и властям пришлось принять меры, чтобы успокоить недовольный народ.
