§2. Явления происходящие с веществами

Вопрос перед параграфом (стр.13)

Задание №✓

Следовательно, изменения, происходящие с веществами, − явления − можно разделить на две группы. По какому основному признаку?

Ответ

1) При физических изменениях вещества не превращаются в другие соединения, а лишь изменяется их агрегатное состояние или меняется их форма.
2) При химических явлениях (реакциях) исходные вещества превращаются в другие соединения (вещества), отличающиеся своими свойствами.

Вопрос перед параграфом (стр.14)

Задание №✓

Какие признаки могут свидетельствовать о том, что происходит не физическое явление, а химическая реакция?

Ответ

Химические явления, или химические реакции, сопровождаются внешними эффектами (изменениями). Например, изменением окраски, выпадением осадка, выделением газообразных веществ, тепла или света, появлением запаха.

Вопрос (стр.15)

Задание №1

Перечислите физические и химические явления, происходящие при проведении рассмотренного эксперимента.

Ответ

Эксперимент:
Если в пробирку положить небольшой кусочек мрамора, а затем налить 2 мл соляной кислоты, то можно заметить, что в растворе сразу появляются пузырьки газа, а кусочек мрамора постепенно уменьшается и через некоторое время растворяется (рис. 7, а). Если затем пропустить образующийся газ через прозрачный раствор известковой воды, то нетрудно заметить, что она помутнеет (рис. 7, б). Это свидетельствует о том, что данный газ является углекислым. Если с помощью пипетки поместить несколько капель образовавшегося раствора на часовое стекло или в фарфоровую чашечку, а затем выпарить его, то можно заметить кристаллики соли − хлорида кальция. Сделаем вывод: углекислый газ и хлорид кальция образовались в результате взаимодействия соляной кислоты и мрамора, т. е. произошло химическое явление − химическая реакция
Рис. 7. Изменения веществ: а − взаимодействие мрамора с соляной кислотой; б − взаимодействие углекислого газа с известковой водой; в − выпаривание раствора хлорида кальция
Ответ на вопрос:
В рассмотренном эксперименте химическими явлениями были: горение спирта, взаимодействие мрамора с соляной кислотой и углекислого газа с известковой водой.
Физические явления: выпаривание раствора хлорида кальция, так как в результате его не произошло образования нового вещества.

Лабораторный эксперимент

Задание №1

Лабораторный эксперимент:
1. В пробирку с раствором пищевой соды прилейте несколько капель раствора фенолфталеина. Что наблюдаете?
2. К раствору медного купороса в пробирке прилейте немного раствора нашатырного спирта. Что наблюдаете? Затем добавьте избыток нашатырного спирта. Что наблюдаете?
3. К раствору пищевой соды в пробирке прилейте немного уксуса. Что наблюдаете?
4. Подожгите небольшую лучинку, затем используйте её для сжигания пучка шерстяных волокон. Что видите и ощущаете?

Ответ

1. Раствор приобрёл розовую окраску.
2. При добавлении нашатырного спирта к медному купоросу раствор потемнеет. В случае с избытком нашатырного спирта образуется осадок.
3. В растворе начнут образовываться пузырьки, то есть будет выделяться углекислый газ.
4. Волокна сгорают со специфическим запахом жженого пера.

Вопрос (страница15)

Задание №1

Постарайтесь сами назвать признаки, которые указывают на протекание химических реакций.

Ответ

Признаки, которые указывают на протекание химических реакций:
1. Изменение цвета.
2. Выпадение или растворение осадка.
3. Выделение газа.
4. Выделение или поглощение теплоты.
5. Свечение.

Проверьте свои знания

Задание №1

Какие свойства веществ относят к физическим?

Ответ

Физические свойства веществ: агрегатное состояние, плотность, цвет, блеск, запах, вкус, твёрдость, пластичность, растворимость в воде, способность проводить теплоту и электрический ток.

Задание №2

Опишите физические свойства следующих веществ: кислород, вода, поваренная соль. Для описания свойств составьте и заполните таблицу, используя признаки, приведённые на с. 9−11 учебника.

Ответ

Физические свойства Кислород Вода Поваренная соль
Агрегатное состояние Газообразное Жидкость Твёрдое вещество
Цвет Без цвета Без цвета Белый
Запах Без запаха Без запаха Без запаха
Вкус Без вкуса Без вкуса Солёный
Теплопроводность Низкая Высокая Низкая
Растворимость в воде Плохо растворим Растворитель Хорошо растворима
Блеск Не имеет Не имеет Имеет
Плотность 1,43 $г/см^{3}$ 1 $г/см^{3}$ 2,17 $г/см^{3}$
Электропроводность Отсутствует Отсутствует Отсутствует

Задание №3

Чем отличаются физические явления от химических?

Ответ

Физическими называют явления, при которых не происходит превращение одних веществ в другие. При физических явлениях могут изменяться физические свойства вещества: агрегатное состояние, температура, плотность и т. д.
Химическими называют явления, при которых происходит превращение одних веществ в другие. К химическим явлениям относятся образование в зелёных листьях растений крахмала и кислорода из углекислого газа и воды, превращение железа в ржавчину, горение дров, гниение опавших листьев. Химические явления называют химическими реакциями. В результате химических реакций происходит изменение состава и строения веществ.

Задание №4

Какие явления из перечисленных ниже относятся к физическим, а какие − к химическим:
а) таяние льда;
б) испарение воды;
в) ржавление (коррозия) железа;
г) горение бумаги;
д) распространение запаха духов;
е) почернение серебряных изделий?

Ответ

Физические явления − а, б, д: таяние льда, испарение воды, распространение запаха духов.
Химические явления − в, г, е: ржавление (коррозия) железа, горение бумаги, почернение серебряных изделий.

Задание №5

Перечислите признаки химических реакций.

Ответ

Признаки химических реакций:
• Изменение цвета
• Выпадение или растворение осадка
• Выделение газа
• Выделение или поглащение теплоты
• Свечение

Примените свои знания

Задание №1

Приведите примеры химических реакций, с которыми вы познакомились при изучении географии, биологии.

Ответ

При изучении географии мы изучали отложение полезных ископаемых, например, боксита $Al_{2}O_{3}$, медного колчадана $CuFeS_{2}$.
При изучении биологии мы изучали реакцию фотосинтеза: $6CO_{2} + 6H_{2}O = C_{6}H_{12}O_{6} + O_{2}$.

Используйте доп.информацию

Задание №1

Найдите в двух онлайн−энциклопедиях определения ключевых слов и словосочетаний параграфа. Укажите электронные адреса источников, которые вы использовали.

Ответ

Физические свойства вещества − это свойства вещества, которые можно определить наблюдением, измерением или экспериментальным путём, без его превращения в другое вещество.
Химические свойства вещества − это свойства вещества, которые проявляются в химических реакциях.
Физические явления − это явления, при которых не происходит превращения одних веществ в другие.
Химические явления − это явления, в результате которых из одних веществ образуются другие, новые вещества с новыми химическими и физическими свойствами.
Химическими реакциями называются явления, при которых одни вещества, обладающие определенным составом и свойствами, превращаются в другие вещества − с другим составом и другими свойствами.
Исходные вещества − вещества, участвующие в реакции.
Продукты реакции − вещества, образовавшиеся в последствии реакции.
К признакам химической реакции относят выделение газа, выпадение осадка, изменение цвета и запаха, выделение света и теплоты.
Из всех условий, единственным обязательным условием для любых химических реакций является соприкосновение реагентов.
Источники: Основы химии. Интернет−учебник.
Сайт Изаморфикс. Учебник по химии.