§35. Кислородосодержащие органические соединения
Лабораторный опыт №41
Качественная реакция на глицерин
К 2 мл раствора щелочи в пробирке прильем раствор медного купороса. Выпадает студенистый осадок голубого цвета гидроксид меди (II). К полученному осадку прибавим по каплям глицерин и смесь перемешаем. Осадок растворится, а раствор приобретет ярко−синий цвет за счет образования глицерата меди.
Ответ:
Качественная реакция на глицерин
К 2 мл раствора щелочи в пробирке прилили раствор медного купороса. Выпадает студенистый осадок голубого цвета гидроксид меди (II). К полученному осадку прибавили по каплям глицерин и смесь перемешали. Осадок растворится, а раствор приобретет ярко−синий цвет за счет образования глицерата меди.
Лабораторный опыт №42
Качественная реакция на углеводы
В пробирку с 2 мл раствора щёлочи прильём раствор медного купороса. К полученному студенистому осадку голубого цвета гидроксида меди (II) прильём раствор глюкозы. Осадок растворился, а раствор приобрел ярко−синий цвет. Мы видим качественную реакцию на многоатомные спирты. Следовательно, исследуемое вещество − глюкоза относится к многоатомным спиртам. Продолжим опыт. Нагреем пробирку на пламени спиртовки. Вновь выпал осадок, но уже кирпично−красного цвета. Следовательно, глюкоза, помимо нескольких гидроксильных групп, содержит ещё одну функциональную группу. Вторая реакция является качественной на альдегидную группу.
Ответ:
Качественная реакция на углеводы
В пробирку с 2 мл раствора щёлочи прилили раствор медного купороса. К полученному студенистому осадку голубого цвета гидроксида меди (II) прилили раствор глюкозы. Осадок растворился, а раствор приобрел ярко−синий цвет. Мы видим качественную реакцию на многоатомные спирты. Следовательно, исследуемое вещество − глюкоза относится к многоатомным спиртам. Продолжим опыт. Нагрели пробирку на пламени спиртовки. Вновь выпал осадок, но уже кирпично−красного цвета. Следовательно, глюкоза, помимо нескольких гидроксильных групп, содержит ещё одну функциональную группу. Вторая реакция является качественной на альдегидную группу.
i
1. Используя ресурсы Интернета, подготовьте презентацию о промышленном способе получения и применении метанола.
Ответ:
Презентация "Промышленный способ получения и применение метанола"
Слайд 1
Метанол был найден в древесном спирте в 1661 году, а в 1834 году был получен сухой перегонкой древесины, установлена его химическая формула: $CH_{3}-OH$.
Слайд 2
Характеристика метанола:
Метанол (метиловый спирт, древесный спирт, карбинол, метилгидрат, гидроксид метила) − простейший одноатомный спирт, бесцветная ядовитая жидкость. Метанол − это первый представитель гомологического ряда одноатомных спиртов.
Слайд 3
В промышленности метанол получают из синтез газа:
$CO + 2H_{2} = CH_{3}OH$
Слайд 4
Метанол используют как растворитель, а также в производстве формальдегида, применяемого для получения фенолформальдегидных смол. Большие объемы метанола используют при добыче и транспорте природного газа.
Слайд 5
Отравление метиловым спиртом − это острая интоксикация, спровоцированная приемом метанола внутрь.
Основные симптомы: повторная рвота, тошнота, головокружение.
2. Используя ресурсы Интернета, подготовьте презентацию о промышленном способе получения и применении этанола.
Ответ:
Презентация "Промышленный способ получения и применение этанола"
Слайд 1
Этанол (этиловый спирт, метилкарбинол, винный спирт) — одноатомный спирт с формулой $C_{2}H_{5}OH$, второй представитель гомологического ряда одноатомных спиртов, при стандартных условиях летучая, горючая, бесцветная прозрачная жидкость.
Слайд 2
В промышленности используют гидратацию этилена:
$CH_{2} = CH_{2} + H_{2}O → C_{2}H_{5}OH$
Слайд 3
Отравление этилсодержащими продуктами представляет собой острую интоксикацию, возникшую в результате чрезмерного и неконтролируемого употребления алкогольных напитков, с нарушением координации, функции памяти, мышления.
Слайд 4
Этанол применяется в медицине как антисептик, посушивающее средство, растворитель для лекарственных веществ, консервант. В пищевой промышленности используется как компонент спиртных напитков.
Слайд 5
Из этилового спирта получают синтетический каучук, уксусную кислоту, красители, эссенции, фотопленку, порох, пластмассы, а также спирт применяется в качестве топлива.
3. Используя ресурсы Интернета, подготовьте презентацию о промышленном способе получения и применении глицерина.
Ответ:
Презентация "Промышленный способ получения и применение глицерина"
Слайд 1
Многоатомными называются спирты, спирты, содержащие две и более гидроксильные группы в составе молекулы. Среди многоатомных спиртов наиболее известны этиленгликоль и глицерин.
Слайд 2
Глицерин − органическое соединение, простейший представитель трёхатомных спиртов с формулой $C_{3}H_{5}(OH)_{3}$. Представляет собой вязкую прозрачную жидкость со сладким вкусом.
Слайд 3
Промышленный способ получения глицерина – это гидролиз жиров, так как жиры являются сложными эфирами глицерина и высших карбоновых кислот.
Слайд 4
Область применения глицерина разнообразна: пищевая промышленность, табачное производство, электронные сигареты, медицинская промышленность, производство моющих и косметических средств, сельское хозяйство, текстильная, бумажная и кожевенная отрасли промышленности, производство пластмасс, лакокрасочная промышленность, электротехника и радиотехника.
Слайд 5
Небольшое количество растительного глицерина, используемого в пищевых продуктах, вряд ли вызовет побочные эффекты. Однако он классифицируется как сахарный спирт и, в свою очередь, может иметь слабительный эффект при потреблении в больших количествах. Таким образом, это может привести к диарее, чрезмерному мочеиспусканию и обезвоживанию, при его чрезмерном употреблении.
?
1. Какими свойствами атомов углерода обусловлено многообразие органических веществ?
Ответ:
Многообразие органических веществ обусловлено тем, что атомы углерода − четырёхвалентны и способны соединяться в цепочки неограниченной длины.
2. Напишите уравнения реакций горения метилового и этилового спиртов.
Ответ:
Уравнения реакций горения метилового и этилового спиртов:
1) $2CH_{3}OH + 3O_{2} = 2CO_{2} + 4H_{2}O$
2) $C_{2}H_{5}OH + 3O_{2} = 2CO_{2} + 3H_{2}O$.
3. Какие свойства метилового и этилового спиртов находят практическое применение?
Ответ:
Метиловый и этиловый спирты − хорошие растворители, окисляются до альдегидов, поэтому их используют в синтезе.
4. Напишите уравнение реакции спиртового брожения глюкозы, зная, что в результате ее образуются этиловый спирт и углекислый газ.
Ответ:
Уравнение реакции спиртового брожения глюкозы:
$C_{6}H_{12}O_{6} = 2C_{2}H_{5}OH + 2CO_{2}$.
5. Подготовьте сообщение об алкоголизме и его профилактике.
Ответ:
Алкоголизм и его профилактика
Алкоголизм − это психическое заболевание, которое может длиться годами.
Личность формируется с детского возраста, поэтому профилактика алкоголизма начинается с раннего возраста.
Под профилактикой алкоголизма подразумеваются психологические приемы, направленные на формирование отрицательного отношения к алкоголю. Задача методов состоит в создании образа жизни без алкоголя. Основные методы такой организации − это разъяснительная работа по отрицательному влиянию алкоголя на организм.
По данным Всемирной организации здравоохранения, по причинам, связанным с употреблением алкоголя, в мире ежегодно умирают около 2,5 млн. человек.
