2g Skills (страница  36)
Навыки

Vocabulary
Food preparation
Приготовление пищи

Упражнение 1, страница  36

1. Listen and say. What are these verbs in your language? — Послушай и скажи. Что это за глаголы в вашем языке?

slice — ломтик

grill — гриль

boil — варить

stir — мешать

chop — рубить

mix — смесь

peel — кожура

fry — жарить

pour — влить

beat — взбить

melt — растопить

add — добавить

Упражнение 2, страница  36

2. Complete the gaps in the recipe with verbs from Ex. 1. Listen and check. — Заполните пробелы в рецепте глаголами из упр. 1. Послушайте и проверьте.

Apple-Cinnamon blini
Блины с яблоком и корицей

1 large apple — 1 большое яблоко
1 tbs sugar — 1 столовая ложка сахара
1 tsp cinnamon — 1 ч. л. корицы
2 tbs flour — 2 столовые ложки муки

1/2 tsp baking soda — 1/2 чайной ложки пищевой соды
1/2 tsp salt — 1/2 ч. л. соли
1 egg — 1 яйцо
3/4 cup sour cream — 3/4 стакана сметаны
1/4 cup milk — 1/4 стакана молока

• 1) Peel the apple, then 2) slice it.
Почистить яблоко, затем нарезать его ломтиками.

• 3) Melt the butter in a frying pan, then cook the apple slices in the butter for 4 minutes.
Растопить сливочное масло на сковороде, затем обжарить кусочки яблока в сливочном масле в течение 4 минут.

• 4) Mix the flour, salt, baking soda, sugar and cinnamon together in a large bowl.
Смешайте вместе муку, соль, пищевую соду, сахар и корицу в большой миске.

• 5) Beat the egg with 1/2 cup of the sour cream and the milk, then 6) add it to the flour mixture.
Взбейте яйцо с 1/2 стакана сметаны и молока, затем добавьте его в мучную смесь.

• 7) Stir in the cooked apple.
Добавьте готовое яблоко.

• Put spoonfuls of the mixture into a hot frying pan. 8) Fry for a few minutes on each side.
Выложите столовой ложкой смесь на горячую сковороду. Обжаривайте по несколько минут с каждой стороны.

• Serve warm with a teaspoonful of sour cream on top.
Подавать тёплыми, полив чайной ложкой сметаны.

Listening

Упражнение 3, страница  36

3. Listen to Maria and Frank talking about a TV programme and for questions 1 to 5 say if the sentences are T (true) or F (false). — Послушайте, как Мария и Фрэнк говорят о телепрограмме, и посмотрев на вопросы 1—5, скажите, являются ли предложения T (верными) или F (неверными).

Maria: So Frank, did you see Chef Jeff on TV last night? Мария: Фрэнк, ты видел шеф-повара Джеффа по телевизору вчера вечером?

Frank: Oh, I love Chef Jeff, but I missed it last night. How was it? Фрэнк: О, я люблю шеф-повара Джеффа, но я пропустил его вчера вечером. Как это было?

Maria: It was great! He is so entertaining. Last night, he went to a steakhouse restaurant in a small town somewhere in Texas. Мария: Это было здорово! Он был настолько интересным. Вчера вечером он отправился в ресторан Стейк-Хаус в маленьком городке где-то в Техасе.

Frank: A steakhouse? But they only serve steak there, right? Фрэнк: Стейк-Хаус? Но там подают только бифштекс, верно?

Maria: Not exactly! They specialize in steak. But they also serve other dishes. Мария: Не совсем так! Они специализируются на стейках. Но они также подают и другие блюда.

Frank: Oh, all right. Фрэнк: Понятно.

Maria: Anyway … it was awful! The kitchen was really dirty and the cooks were terrible. I mean I love beef but I would never eat their steaks. It was scary! Customers sent back several dishes because the meat wasn’t cooked… and one customer even found a hair in his food. Мария: В любом случае … это было ужасно! Кухня была очень грязной, и повара были ужасными. Я имею в виду, что люблю говядину, но никогда не буду есть их стейки. Это было страшно! Клиенты отправили обратно несколько блюд, потому что мясо не было приготовлено… а один клиент даже нашёл волосок в своей еде.

Frank: No way! Фрэнк: Не может быть!

Maria: I’m serious! Chef Jeff shouted at them all the time. He closed the restaurant down for two days and told them to clean it properly. Then, he taught them how to cook from the beginning. Мария: Я серьёзно! Шеф Джефф всё время кричал на них. Он закрыл ресторан на два дня и сказал им, чтобы они убрали его должным образом. Затем он научил их готовить с самого начала.

Frank: I love it when he does that. Фрэнк: Я люблю, когда он так делает.

Maria: Yeah, so do I. Мария: Да, я тоже.

Frank: Do you remember when he had to teach a chef from Spain how to make paella? Фрэнк: Ты помнишь, как ему пришлось учить повара из Испании готовить паэлью?

Maria: Yeah! That episode was so funny. Listen to this though! Last night he threw away all the meat because it was bad. He bought fresh meat and showed them how to cook it. Imagine a steakhouse where they don’t know how to cook steak! Мария: Да! Этот эпизод был таким забавным. Но ты только послушай! Вчера вечером он выбросил всё мясо, потому что оно было плохим. Он купил свежего мяса и показал им, как его готовить. Представь себе стейк-хаус, где они не знают, как приготовить стейк!

Frank: Unbelievable! Фрэнк: Невероятно!

1 Frank really enjoyed watching Chef Jeff last night. F
Фрэнку очень понравилось наблюдать за шеф-поваром Джеффом прошлой ночью.

2 Chef Jeff went to a restaurant that only serves steak. F
Шеф-повар Джефф поехал в ресторан, где подают только стейки.

3 Maria never eats meat. F
Мария никогда не ест мяса.

4 Chef Jeff closed down the restaurant so they could clean it. T
Шеф-повар Джефф закрыл ресторан, чтобы они могли его почистить.

5 Once, Chef Jeff showed a Spanish chef how how to cook paella. T
Однажды шеф-повар Джефф показал испанскому повару, как готовить паэлью.

Speaking
Giving instructions

Упражнение 4, страница  36

4. Tell your partner how to make apple-cinnamon blinis. Use First, Next, Then, Finally. — Расскажите своему партнёру, как приготовить блины с яблоком и корицей. Используйте Сначала, Затем, Затем, Наконец.

First, peel and slice and apple. Then, melt the butter in a frying pan and cook the apple slices in the butter for 4 minutes. Next, mix the flour, salt, baking soda and cinnamon together in a large bowl. Beat the egg with half a cup of the sour cream and the milk, and then add it to the flour mixture. Finally, stir in the cooked apple. Put spoonfuls of the mixture into a hot frying pan and fry for a few minutes on each side. Serve the blini warm with a teaspoonful of sour cream on top.